Tiramisu au spéculoos

14:26
spec
  • Nombre de personnes : 5 / 6
  • Préparation : 25m
  • Repos : 4:0 h
  • Total : 4:25 h

Le Tiramisu aux spéculoos est une des adaptations des plus connu du tiramisu traditionnel aujourd’hui. Sa recette est très simple, on remplace les biscuits boudoir par des biscuits spéculoos. Le reste ne change pas.

Ingrédients

  • 80g de sucre
  • 1 bol de café
  • 2 cuillère à soupe de cacao amer en poudre
  • 3 oeufs
  • 250g de mascarpone
  • 20 biscuits spéculoos

Réalisation

Étape1

Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet (ou batteur électrique). Incorporer y le mascarpone et mélanger le tout énergiquement.

Étape2


Monter les blancs en neige bien ferme puis incorporer les délicatement à votre préparation. Le mouvement doit être souple. Réserver au réfrigérateur.

Étape3


Préparer l’équivalent de 2 café corsé non sucré dans un bol et laissé tiédir 5min.

Étape4

Tremper les biscuits spéculoos dans le bol de café tiède très rapidement puis disposer une première couche dans votre plat. Saupoudrer avec un tamis d’une fine couche de cacao amer. Déposer une couche de crème par-dessus les biscuits et répartir sur toute la surface. Ajouter une dernière couche de biscuit trempés puis saupoudrer d’une fine couche de cacao amer. Enfin terminer avec le reste de la crème puis bien recouvrir la surface.

Étape5

Laisser reposer 4h au réfrigérateur pour des tiramisus bien ferme avant dégustation.

Astuce du chef

Avant de servir, saupoudrer légèrement avec quelques morceaux concassé de biscuits finement émiettés.

Type de recette : Mots clés : , Ingrédients : , ,
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Spécialiste de la recette de tiramisu facile et innovante.

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Avis des internautes (8)

  1. Posté par Julia T Le vendredi 23 août 2013

    Un véritable délice! J’adore! Bises!
    http://www.lacuisinedejuliat.ca

    • Posté par Recette de tiramisu Le vendredi 23 août 2013

      Si même mon public de Montréal apprécie, je suis comblé :)

  2. Posté par Gourmandenise Le vendredi 23 août 2013

    Toutes les recettes sont plus appétissantes les unes que les autres…
    A bientôt et bienvenue sur ma blogothèque http://blogotheque.gourmandenise.fr

    • Posté par Recette de tiramisu Le vendredi 23 août 2013

      Merci, ravi que ça te plaise :)

  3. Posté par Photo Tuto Le vendredi 23 août 2013

    Je crois que ce week-end, ce sera tiramisu à la maison !
    Maïeva Voyage

    • Posté par Recette de tiramisu Le vendredi 23 août 2013

      Enjoy !

  4. Posté par Samira Le mercredi 23 octobre 2013

    All the recipes are delicious, thank you!

    • Posté par Recette de tiramisu Le jeudi 24 octobre 2013

      I’am glad if you found your happiness here :)
      See ya

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